¿Te tocó el monito? Recomendaciones para los tamales

En México, para el Día de la Candelaria se acostumbra que, quien obtuvo el niño oculto en la rosca de reyes, haga una fiesta tradicionalmente basada en tamales y atole, ambos productos de maíz.

Ante ello, el chef Gerardo Vázquez Lugo emitió las siguientes recomendaciones para las personas que les tocó organizar la "tamaliza".

-Asegúrate que el relleno esté frío antes de colocarlo en la masa.

– Si haces tamales dulces, agrega a la masa una pisca de sal.

– Antes de cocer los tamales procura que la masa esté un punto arriba de salado.

– No es un requisito indispensable pero es mejor si dejas que la masa repose.

– Si quieres un tamal de frutas vistoso, utiliza hojas de plátano.

En caso de que vayas a comprarlos, te dejamos la información de algunos establecimientos de tamales en la ciudad de Chihuahua. Sólo recuerda que debido a la demanda, debes solicitar los tamales con anticipación.

Tamales Doña Cecy

República de Brasil No. 522

Teléfono: 614 170 3876

Tamales de la 28

-Calle J. Moron y calle 28

-Interior de Alsuper Vallarta

-Interior Soriana Mirador

Teléfono: 614 411 0303

Tamales La Purísima

Velázquez de León #4113 Esq. con Fresno

Teléfono: 614 413 0707