¿Son buenas las verduras congeladas?

La Food Standards Agency reveló casos de brote de listeriosis en verduras congeladas.

Esta infección grave lo causa el consumo de alimentos contaminados con la bacteria e incluso en Europa está relacionado con las  verduras congeladas.

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, identificó 47 casos de brote, que luego provocó la muerte de nueve personas por la infección.

Sin embargo, las organizaciones de salud aseguran que las verduras congeladas, pueden consumirse siempre y cuando cuenten con las medidas adecuadas.

Congelar los alimentos puede hacer que pierdan cualidades nutritivas ya que en el proceso de congelación el agua de las verduras cristalizas rompe la estructura natural del alimento, según el nutriólogo David Gasol.