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¿Lloras al partir cebolla? Aquí la razón de este fenómeno

Al momento de partir cebolla para alguna comida tendemos a llorar por la irritación en los ojos de cierta sustancia que libera esta planta.

Por: Andrés Estrada Medina 21 Julio 2018 17:10

La razón es que la cebolla libera sustancia que tiene por nombre factor lacrimógeno volátil la cual causa la irritación en los ojos, según explican los expertos.

Esto pasa por la combinación de dos componentes que tienden a juntarse cuando la partes, uno de ellos es la enzima factor lacrimógeno sintasa y el otro la enzima aliñada, el cual da el sabor a dicha planta herbácea.

Lo anterior según estudios de investigadores de la Universidad Case Western Reserve en Cleveland, Ohio, Estados Unidos, los cuales analizaron la estructura de la primera enzima y la compararon con otras moléculas y así saber los pasos que sigue para que las personas lloren al momento de partir la cebolla.

Dicha características de la cebolla la usan para protegerse de los microbios y los animales.


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