Reconocen a la cocina del Cereso de Juárez como la más higiénica
Por cuarta ocasión otorgaron el Distintivo “H” a la cocina del Centro de Reinserción Social número dos en ciudad Juárez como la más higiénica en el manejo de alimentos.
Por: Andrés Estrada Medina 15 Noviembre 2018 18:59
Según la Fiscalía Especializada en Ejecución de Penas y Medidas Judiciales, el el 100 por ciento de las cocinas del sistema penitenciario de Chihuahua que lo conforman siete penales varoniles, dos femeniles y dos para adolescentes infractores, cuenta con esta certificación.
Es importante resaltar que en las cocinas de los penales femenil y varonil de Ciudad Juárez, elaboran cerca de 9 mil porciones de alimentos para la población interna.
Respecto a este distintivo “H”, lo otorga la la Secretaría de Salud y la Dirección de Turismo a los establecimientos que preparan alimentos y bebidas con los más altos estándares de manejo higiénico para evitar enfermedades bajo la Norma Mexicana NMX-F605 NORMEX 2004.
“El personal que labora en las cocinas de los Ceresos tiene capacitación en el control de higiene y manejo de alimentos, desde la recepción de materias primas hasta la entrega de los platos servidos”, expresó la Fiscal en Ejecución de Penas y Medidas Judiciales, Nora Angélica Balderrama Cano.