¿Sin colores? Lanzarán nueva versión de M&M 's

Con el propósito de unirse al movimiento “Make America Healthy Again (MAHA)” para usar ingredientes más naturales y reducir el uso de colorantes artificiales en sus productos, la empresa Mars anunció que lanzará una nueva versión de M&M 's.

Comentan que la nueva versión de estos dulces ya no contará con colorantes artificiales y aparecerá en los mercados en agosto del presente año.

Sin embargo, el hecho de hacer este cambio implica que los tradicionales colores azul y marrón no formen parte de esta primera edición debido a que no lograron obtener un pigmento que dejara ese color en sus dulces.

La empresa consiguió sustituir los pigmentos artificiales del rojo, amarillo, naranja y verde utilizando ingredientes naturales como remolacha y cúrcuma, pero al querer recrear un color azul no lo lograron.

Comentan que intentaron recrear usando espirulina, pigmento derivado de las algas, pero al llevar a cabo la idea descubrieron que provocó obstrucciones en la maquinaria, generó mezclas espesas y elevó el riesgo de problemas sanitarios, incluido el desarrollo de moho en las líneas de producción, por lo cuál descartaron esta opción.

Además de este problema, la empresa dice que el marrón depende parcialmente del pigmento azul para obtener su tonalidad y que necesitan una cantidad enorme de espirulina, lo cuál podría ser dañino para la salud.

Al toparse con esas problemáticas, la empresa decidió que ambos colores quedarán fuera de los primeros M&M 's elaborados sin colorantes artificiales.

Como muchos no estuvieron de acuerdo con este cambio de colores, Mars aclaró que dejarán a la venta también los dulces tradicionales con sus seis colores hasta que perfeccione la nueva fórmula.

El objetivo es que los seis colores tradicionales regresen con pigmentos completamente naturales hacia 2028, cuando la tecnología permita fabricarlos de forma eficiente y segura.