Beneficios y propiedades de comer amaranto

Las semillas de amaranto contienen proteínas, fibra, minerales como calcio, hierro y magnesio, así como vitaminas del complejo B. Además, no contiene gluten, por lo que es apto para personas con enfermedad celíaca o intolerancia al gluten.

Esta planta, cultivada principalmente en América, puede consumirse en forma de grano entero, inflado, harina o como ingrediente en diversos platillos y productos procesados ya que cuenta con un alto valor nutricional.

Destaca por tener uno de los perfiles más completos y consumirlo puede dejar varios beneficios a la salud, siendo los más comunes los siguientes:

• Favorece el crecimiento

• Repara los tejidos

• Regula el tránsito intestinal

• Favorece el control de peso

• Evita picos bruscos de glucosa

• Ayuda a la salud cardiovascular

• Fortalece huesos y dientes

• Previene la anemia

• Ayuda el funcionamiento muscular y nervioso

• Beneficia la salud ósea

• Ayuda al metabolismo energético 

• Mejora el funcionamiento del sistema nervioso

• Protege las células del daño oxidativo