Cocina este sabroso picadillo de champiñón

¿Ya estás aburrido del mismo picadillo de siempre? Pues entonces toma nota de esta sencilla y deliciosa receta que podrás preparar desde la comodidad de tu casa en menos de una hora, las siguientes porciones son para cuatro personas.

Ingredientes:

-1 Cucharadita Aceite de maíz

-1/4 Pieza Cebolla picada

-1 Pieza Papa cortada en cubos y cocida

-600 Gramos Champiñones limpios y picados

-1/2 Taza Zanahorias cortada en cubos

-1/2 Taza Chícharos

-2 Tazas Lentejas cocidas y escurridas

-4 Piezas Jitomate cortados por la mitad

-1 Pieza Chile chipotle de lata

-2 Cubos consomé

¿Cómo se prepara?

-Calienta el aceite en una sartén, fríe la cebolla hasta que esté ligeramente transparente, agrega los champiñones, la zanahoria, papas y chícharos; mezcla y cocina por 8 a 10 minutos.

-Licúa los tomates con los cubos de consomé y el chile chipotle; agrega a la preparación anterior, mezcla y cocina por 5 minutos.

-Agrega las lentejas, mezcla y cocina por 3 minutos más. Ofrece acompañado de tortillas.