¿Qué pasa si consumo carne de res infectada con gusano barrenador?

El cuestionamiento sobre qué pasaría en los humanos si consumen carne de una vaca contagiada con gusano barrenador ha sido una constante en días recientes.

Sin embargo, en la gran mayoría de los casos, comer carne de una res infectada con gusano barrenador no provoca que una persona se infecte con el parásito.

Esto se debe a que el gusano barrenador no se transmite por ingerir carne, el contagio solo ocurre cuando la mosca adulta deposita sus huevos sobre una herida o una mucosa de una persona o un animal.

Si la carne se cocina adecuadamente, las larvas mueren por el calor, incluso si una persona consumiera accidentalmente una larva en carne cruda o poco cocida, el ambiente ácido del estómago generalmente la destruye. 

Las larvas de gusano barrenador están adaptadas para vivir en tejido vivo, no en el aparato digestivo.

Hasta el momento no hay evidencia de que el gusano barrenador se transmita a las personas por comer carne de una res infectada.