Crema de rajas con queso para las noches frías

¿Ya estás aburrido de la misma crema de calabaza de siempre? Pues entonces toma nota de esta sencilla y deliciosa receta que podrás preparar desde la comodidad de tu casa en menos de media hora, y lo mejor de todo es que estas porciones te alcanzarán para 4 personas.

Ingredientes:

-2 Cucharadas Mantequilla

-1/2 Pieza Cebolla fileteada

-1 1/2 Taza Chile poblano rajas chile poblano, congeladas, 210 g

-1/2 Taza Granos de elote amarillo enlatado 95 g

-1 Lata Leche Evaporada

-1 1/2 Cubo Consomé de pollo en polvo

-1 Paquete Queso crema 190 g

-2 1/2 Tazas Agua

-1/2 Taza Granos de elote amarillo enlatado 95 g

¿Cómo se prepara?

-Calienta la mantequilla y fríe la cebolla hasta que esté transparente; agrega las rajas previamente descongeladas y los granos de elote. Cocina durante 5 minutos más.

-Licúa la Leche Evaporada con el consomé de pollo, el queso crema, el agua y la mezcla de rajas. 

-Calienta hasta que espese un poco, moviendo constantemente para evitar que se pegue.

-Sirve caliente y decora con granos de elote y rajas.

-Consejo culinario: para pelar los chiles poblanos, ásalos sobre la flama directa hasta que la piel esté oscura; mételos 5 minutos en una bolsa de plástico y ciérrala. Quítales la piel y las semillas.