Moros con Cristianos para la comida de hoy

¿Te sobran mucho arroz y frijol? Pues entonces toma nota de esta sencilla y deliciosa receta que podrás preparar desde la comodidad de tu casa en menos de 40 minutos, y lo mejor de todo, es que estas porciones te alcanzarán para 8 personas.

Ingredientes:

-500 Gramos Frijoles remojados

-2 Tazas Agua

-1 Cucharadita Ajo en polvo

-1/2 Cucharadita Sal

-2 Cubos de consomé

-1 Hoja Hoja de laurel

-250 Gramos Tocino picado

-2 Piezas Jitomate rojo, cortados en cubos pequeños

-1 Pieza Pimiento verde mediano, picado

-1 Taza Arroz cocido

-600 Gramos Pechuga de pollo pechuga, cortada en tiras y asadas

¿Cómo se prepara?

-Cuece en la olla exprés los frijoles con el agua, el consomé de pollo, los cubos de consomé y el laurel; cocina por 30 minutos a partir de que empiece a sonar la válvula.

-Deja enfriar un poco y destapa la olla.

-Fríe el tocino con el jitomate y el pimiento verde; reserva.

-Añade a los frijoles el guisado con el arroz y cocina por 3 minutos; sirve caliente.

-Consejo culinario: puedes agregar chorizo al momento de freír.