Prepara este ceviche de camarón para tus seres queridos

Aquí tienes una deliciosa receta para preparar ceviche de camarón:

Ingredientes:

-500 gramos de camarones frescos, pelados y desvenados
-1 taza de jugo de limón
-1 cebolla morada, cortada en rodajas finas
-1 pimiento rojo, cortado en cubitos
-1 pimiento verde, cortado en cubitos
-1 tomate, sin semillas y cortado en cubitos
-1 jalapeño, sin semillas y picado finamente (opcional)
-½ taza de cilantro fresco, picado
-Sal al gusto
-Pimienta al gusto
-1 aguacate, cortado en cubitos (opcional)
-Tostadas o chips de maíz para servir

Instrucciones:

-En una cacerola pequeña, hierve agua con sal. Agrega los camarones y cocina por 2-3 minutos hasta que estén rosados y cocidos. Luego, retira los camarones del agua caliente y colócalos en un recipiente con agua fría y hielo para detener la cocción. Escurre bien y reserva.

-En un tazón grande, agrega el jugo de limón y sumerge los camarones cocidos. Asegúrate de que estén completamente cubiertos. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos o hasta que los camarones adquieran un color blanco opaco.

-Retira los camarones del jugo de limón y colócalos en un tazón limpio. Agrega la cebolla morada, los pimientos rojo y verde, el tomate, el jalapeño (si lo prefieres picante) y el cilantro. Mezcla suavemente.

-Sazona el ceviche con sal y pimienta al gusto. Prueba y ajusta los condimentos según tus preferencias.

-Si deseas agregar aguacate, incorpóralo al final y mezcla suavemente para evitar que se deshaga demasiado.

-Cubre el tazón con papel film y deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen y el ceviche esté bien refrigerado.

-Sirve el ceviche de camarón en tostadas o con chips de maíz. También puedes acompañarlo con rodajas de limón y salsa picante si lo deseas.