Sorprende a tus papás con este delicioso pay de queso

Para la base:

-200 g de galletas tipo maría
-100 g de mantequilla derretida

Para el relleno:

-500 g de queso crema
-1 taza de azúcar
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-3 huevos
-1/4 de taza de harina de trigo
-1/2 taza de crema agria

Para el topping:

-Mermelada de tu elección (opcional)
-Frutas frescas (opcional)

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C.

-Tritura las galletas tipo maría en un procesador de alimentos o colócalas en una bolsa de plástico y aplástalas con un rodillo hasta obtener migas finas.

-En un recipiente, mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla homogénea.

-Vierte la mezcla de galletas en el fondo de un molde para pay previamente engrasado. Presiona firmemente con los dedos o con el dorso de una cuchara para compactar la base.

-En otro recipiente, bate el queso crema con el azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.

-Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.

-Incorpora la harina de trigo y la crema agria, mezclando hasta obtener una consistencia homogénea.

-Vierte la mezcla del relleno sobre la base de galleta en el molde.

-Hornea el pay de queso en el horno precalentado durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que el centro esté firme pero aún ligeramente tembloroso.

-Retira el pay del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigéralo durante al menos 4 horas o toda la noche para que adquiera una consistencia más firme.

-Si lo deseas, puedes agregar una capa de mermelada de tu elección sobre el pay de queso ya enfriado. También puedes decorarlo con frutas frescas.

-Sirve porciones generosas de pay de queso y disfruta.