La directora Daphne Santana Fernández destacó que una nutrición sana es clave para el desarrollo físico, cognitivo y académico de los estudiantes, además de prevenir enfermedades crónicas.

Explicó que nutrientes como el hierro, zinc y omega-3 potencian el cerebro, mientras que un buen desayuno combate el cansancio y mejora la atención.

El entorno escolar es ideal para frenar la obesidad y la anemia. El plan busca reducir drásticamente el consumo de calorías y ultraprocesados en cafeterías, sustituyéndolos por hábitos educativos como el consumo diario de agua simple, frutas y verduras.

Para una dieta equilibrada, se recomienda combinar porciones adecuadas de todos los grupos: vegetales, cereales, leguminosas y productos de origen animal. La clave es aprovechar frutas y verduras de temporada, priorizar proteínas magras y granos integrales, evitando definitivamente las frituras, embutidos y productos procesados.