Firman convenio para llevar frijol a todas las mesas de Chihuahua

El Sistema Producto Frijol y varias cámaras empresariales firmaron un convenio para promover el frijol producido en Chihuahua y aumentar su presencia en la alimentación y la economía local. El acuerdo impulsó la campaña “Del Campo a la Mesa” y buscó fortalecer la comercialización directa del producto.

Firmaron el convenio la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo (CANACO SERVYTUR), la Cámara Nacional de la Industria de Transformación (CANACINTRA) y la Asociación de Hoteles y Moteles de Chihuahua, junto con el Sistema Producto Frijol. Los organismos sumaron esfuerzos para promover el distintivo “Aquí se consume frijol 100% chihuahuense, con nuestro Sello Sabor Chihuahua”.

La campaña se basó en tres valores esenciales: económico, de identidad y de futuro. En materia económica, se planteó fortalecer la relación entre productor y consumidor y avanzar hacia la comercialización directa para que el precio favorezca a las familias del campo. En identidad, se buscó que el frijol local apareciera en cartas, buffets y anaqueles.

En el aspecto de futuro, la iniciativa pretendió abrir oportunidades de valor agregado y explorar procesos de industrialización que vayan más allá de la venta en costal, la limpieza y el cribado. Los organismos propusieron colaborar en esquemas que permitan generar productos transformados y mayores cadenas de valor para el frijol chihuahuense.

Chihuahua se reconoció como potencia nacional en producción de frijol. Durante 2025 el estado alcanzó una producción de 80 mil toneladas, cifra que representó un crecimiento de 129.4 por ciento respecto a 2024 y constituyó la segunda mejor cosecha desde 2021.