Luis Aguilar, secretario de Desarrollo Social comentó que las personas que asistieron pudieron conocer generalidades sobre los principales riesgos a la salud a los que se expone a los consumidores de alimentos si se omiten las buenas prácticas de higiene al manipular los distintos tipos de alimentos.

Durante la capacitación se informó al personal sobre las enfermedades que pueden transmitirse por los alimentos infectados.

Luis Aguilar indicó que en total se capacitó a 21 supervisores, encargados y coordinadores de los comedores sobre la normatividad vigente en materia de vigilancia y control sanitario NOM-251-SSA1-2009, y las prácticas de higiene para el proceso de alimentos.

Durante la capacitación de abordó: El manejo, almacenamiento y conservación de los alimentos; desinfección adecuada de agua, frutas y verduras; limpieza de superficies y utensilios; manejo de desechos y basuras; control de fauna nociva; prácticas de higiene; inocuidad de los alimentos; control de materias primas; condiciones generales de higiene personal que deben cumplir los empleados; uso obligatorio de cubre pelo y el cubre boca, entre otros.

Al término de la capacitación se hizo entrega de bolsas ecológicas con goteros de plata coloidal, carteles informativos de los seis pasos de la salud, señalética del lavado de manos, volantes y trípticos informativos, mismos que será a colocados en cada comedor comunitario, finalizan el secretario Luis Aguilar.