¿Uvas para fin de año? Estos son sus beneficios

José Francisco Montiel Sosa, secretario general de la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán de la UNAM comentó a medios los valores nutricionales de las uvas, tanto frescas como procesadas.

Algunos de los valores de la uva son: Limpian las arterias, protegen el corazón, son ricas en minerales y ácido fólico además de su alto valor nutricional.

• Ello debido a que contienen antioxidantes y son ricas en vitaminas A, B1, B2, B3, B6, C y E.
• Contienen minerales diversos: calcio, fósforo, sodio, potasio, cobre, hierro, zinc y magnesio.
• Además de ácido fólico y -básico en las frutas- glucosa y fructosa.

México produce 351 mil toneladas de uva, exportan 157 mil -la mayoría a los Estados Unidos.

Pero también el país importa esta fruta, especialmente de Chile y demás zonas de Sudamérica; y de Estados Unidos.

“Aquí su uso es básicamente como uva de mesa, pero a nivel industrial ha crecido su manejo para la elaboración de vino. Además de Sonora, que produce aproximadamente 70% de la uva y representa el 88% de las exportaciones, está Baja California y Zacatecas, donde se destina, en su mayoría, a la producción de variantes de vino”, comentó el académico Montiel.

Desde la antigüedad la vid, planta de las que tienen más historia de cultivo, es requerido a lo largo del mundo, y tuvo su gran trascendencia a la vitivinicultura en el Imperio Romano.

Eso sí, en caso de que comas uvas por el fin de año, ten cuidado y no trates de comer muchas a la vez porque puede ser peligroso.