Brochetas de pescado a la diabla para este viernes de cuaresma

¿Estás buscando nuevas recetas que preparar para los viernes de cuaresma? Pues entonces toma nota de esta sencilla y deliciosa receta que podŕas preparar desde la comodidad de tu casa en menos de media de 50 minutos, estas porciones te alcanzarán para 12 personas. 

Ingredientes:

-4 Chiles guajillo sin semillas y remojados en agua caliente

-1/4 Barra de Achiote (25 g)

-2 Cubos de consomé

-4 Cucharadas de Salsa habanera

-1/2 Taza de Agua

-1 Barra de Mantequilla (90 g)

-3 Dientes de Ajo picados finamente

-1/4 Taza de Jugo de limón

-12 Filetes de Mojarra cortados en cubos

-12 Palillos para brocheta

-3 Limones cortados en cuartos

¿Cómo se prepara?

Licúa los chiles con el achiote, los cubos de consomé, la salsa habanera y el agua; cuela y reserva.

-En una cacerola funde la mantequilla, agrega el ajo, la salsa que licuaste y el jugo de limón, cocina hasta que espese moviendo constantemente para evitar que se pegue.

Inserta los cubos de pescado en los palitos para brocheta dejando la punta libre, -ásalas y barnízalas con la salsa constantemente durante la cocción para evitar que se resequen.

-Coloca un trozo de limón en la punta de las brochetas y ofrece.