Calma tu antojo con estas ricas tripitas

Ingredientes:

-500 gramos de tripitas de res (limpias y bien lavadas)
-1 cebolla grande (picada finamente)
-2 dientes de ajo (picados finamente)
-2 tomates grandes (picados en cubos pequeños)
-1 chile jalapeño (opcional, picado finamente)
-1 manojo de cilantro fresco (picado)
-1 limón (el jugo)
-2 cucharadas de aceite vegetal
-Sal y pimienta al gusto
-Tortillas de maíz (para servir)
-Limones adicionales (para acompañar)

Instrucciones:

-En una olla grande, hierve agua con sal y agrega las tripitas limpias. Cocina a fuego medio durante unos 15 minutos hasta que las tripitas estén tiernas. Escúrrelas y córtalas en tiras delgadas.

-En un sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríelos hasta que estén transparentes.

-Añade los tomates picados y el chile jalapeño (si lo estás usando) al sartén. Cocina por unos minutos hasta que los tomates se ablanden.

-Incorpora las tiras de tripitas cocidas al sartén y mezcla todo bien. Cocina por unos minutos para que los sabores se integren.

-Agrega sal y pimienta al gusto. Si deseas un toque extra de sabor, puedes agregar una pizca de comino en polvo.

-Exprime el jugo de un limón sobre las tripitas y revuelve bien para que se impregnen de sabor.

-Finalmente, espolvorea el cilantro picado sobre las tripitas y mezcla nuevamente.

-Sirve las tripitas calientes acompañadas de tortillas de maíz y limones adicionales para exprimir sobre ellas.