Cocina esta deliciosa sopa de nopal con queso

¿Estás buscando preparar una comida representativa del país? Pues entonces toma nota de esta sencilla y deliciosa receta que podrás preparar desde la comodidad de tu casa en menos de 35 minutos, lo mejor de todo es que estas porciones te alcanzarán para 4 personas.

Los ingredientes que necesitarás son:

-2 Cucharadas Aceite de maíz

-1/2 Pieza Cebolla picada finamente

-1 Cucharadita Ajo picado finamente

-400 Gramos de Nopal cortado en cubos y cocido

-3 Piezas Tomate cortados a la mitad

-3 Tazas Agua

-1 Pieza Chile ancho sin semillas y remojado en agua caliente

-1 Pieza Chile morita sin semillas y remojado en agua caliente

-2 Cubos Concentrado de CONSOMÉ

-100 Gramos Queso Oaxaca deshebrado

-100 Gramos Queso tipo manchego cortado en cubos

¿Cómo se prepara?

-Calienta el aceite y fríe ½ pieza de cebolla hasta que esté transparente, añade el ajo y los nopales; cocina por unos minutos más.

-Licúa los jitomates con el agua, el chile ancho, el chile morita y los cubos de CONSOMÉ; cuela, vierte en la preparación de nopales y cocina por 5 minutos más.

-Coloca un poco de queso Oaxaca y Queso Tipo Manchego en un tazón; vierte la sopa de nopales y ofrece.