Cocina esta rica sopa de mariscos de manera fácil

Ingredientes:

-500 gramos de mariscos mixtos (pueden ser camarones, almejas, mejillones, pulpo, etc.)
-1 cebolla grande, picada
-2 dientes de ajo, picados
-1 pimiento rojo, picado
-2 tomates grandes, picados
-1 litro de caldo de pescado
-Aceite de oliva
-Sal y pimienta al gusto
-Perejil fresco para decorar

Pasos:

-En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva.
-Añade la cebolla, el ajo y el pimiento rojo, y sofríe hasta que estén suaves.
-Agrega los tomates picados y cocina hasta que estén bien mezclados con las verduras.
-Añade los mariscos a la olla y revuelve bien para que se mezclen con las verduras.
-Vierte el caldo de pescado en la olla y lleva a ebullición.
-Reduce el fuego y deja que la sopa se cocine a fuego lento durante unos 20-30 minutos.
-Sazona con sal y pimienta al gusto.
-Sirve caliente, decorado con un poco de perejil fresco.