Cocina estas sabrosas enchiladas suizas

¿Ya estás aburrido de las mismas enchiladas rojas de siempre? Pues entonces toma nota de esta sencilla y deliciosa receta que podrás preparar desde la comodidad de tu casa en menos de media hora, las siguientes porciones son para cuatro personas.

Ingredientes:

-500 Gramos de tomates verdes cocidos

-1 Chile serrano cocido

-2 Dientes de ajo

-1/4 De pieza de cebolla

-1 1/2 Cucharadas de consomé de pollo en polvo

-1 Lata de Leche Evaporada 

-1/2 Taza de queso tipo parmesano en polvo

-6 Ramitas de cilantro fresco desinfectado

-1 Cucharada de fécula de maíz disuelta en ½ taza de agua

-12 Tortillas de maíz pasadas por aceite caliente

-1 Pechuga de pollo cocida y deshebrada (600 g)

-200 Gramos de queso tipo manchego reducido en grasa y rebanado

-1/2 Cebolla morada picada finamente

-1 Lata de Media Crema

¿Cómo se prepara?

-Licúa los tomates con el chile serrano, el ajo, ¼ pieza de cebolla, el consomé de pollo, la Leche Evaporada, el queso tipo parmesano y el cilantro.

-Calienta lo que licuaste hasta que hierva, agrega la fécula de maíz disuelta y cocina hasta que espese ligeramente, moviendo ocasionalmente.

-Rellena las tortillas con el pollo, baña con la salsa caliente, cubre con el queso manchego y calienta en el horno de microondas hasta que el queso gratine. Decora con la cebolla morada y la Media Crema. Ofrece.