Cocina este calientito caldo de piedra para el frío

¿Estás buscando nuevos caldos para acompañar el frío? Pues entonces toma nota de esta sencilla y deliciosa receta que podrás preparar desde la comodidad de tu casa en poco más de una hora y media, las siguientes porciones son para 4 personas.

Ingredientes:

-400 gramos Filete de pescado , con piel y en trozos 

-200 gramos Camarones, pelados

-1 1/2 litros Caldo de pescado

-2 jitomates, picados 

-1/2 Cebolla Morada, picada

-1 diente Ajo, finamente picado 

-1 taza Hojas de Cilantro picadas 

-2 cdas Vinagre de manzana 

-1/2 taza Hojas de Epazote picadas 

-1 pizca Orégano 

-2 hojas Laurel 

-1 pizca Semillas de Cilantro molidas 

-Piedra de río 

-Sal y pimienta al gusto 

-2 tomates en cubos chicos 

-1/2 Cebolla Morada

-2 Chiles verdes rebanadas 

-2 Limones

¿Cómo se prepara?

-Primero, calienta en el horno las piedras de río por 40 minutos a 200 °C.

-Después, agrega en una olla de barro el filete de pescado, los camarones, el tomate, la cebolla, el cilantro, el ajo, el epazote, el vinagre de manzana, el orégano, el laurel y las semillas de cilantro.

-Ahora, incorpora cuidadosamente las piedras calientes.

-Cocina por 5 minutos.

-Por último, sirve de inmediato y acompaña con el tomate, el chile, la cebolla y limón al gusto.