¿Cuánto nos aporta la leche de vaca?

De acuerdo a los expertos de la Fundación Británica de Nutrición en una entrevista el pasado viernes la leche contiene altas dosis de hierro, calcio, vitaminas, zinc y yodo para fortalecer a los adultos y niños, incluso el producto lácteo puede llegar a ser la recuperación de músculos más beneficiosa de las personas que practican ejercicio.

"Es un perfecto alimento que contiene la proporción perfecta de carbohidratos y proteínas, útil para estimular la recuperación de los músculos" indicó Renee McGregor, nutrióloga  de la Fundación, la experta indicó que 300 ml de leche entera provee 350 mg de calcio, mitad de la cantidad recomendada para niños mayores de un año diariamente.

Sin embargo, para adolescentes y adultos recomiendan que la leche debe ser descremada, ya que la leche entera contiene demasiada grasa y no se obtienen las vitaminas y hierro necesarios, "la leche es una gran fuente de vitaminas y hierro para los adultos, pero debe ser descremada" explicó Donald Hensrud de la clínica Mayo en EE. UU.

El Servicio Nacional de Salud de Reino Unidos (NHS) indicó que los derivados de la vaca proporcionan la cantidad suficiente de nutrientes si es tomada a diario sin excederse de dos vasos, pero últimamente las personas no la consumen ya que prefieren otro tipo como de soya o de almendras.

"El problema con leches alternativas es que no contienen esos nutrientes de forma natural, entonces son adheridos artificialmente. Así que tal vez no se obtienen de ellas los efectos nutritivos que esperas" dijo Charlotte Stirling-Reed.