Ensalada de lentejas para acompañar la comida

¿Ya estás cansado de la misma ensalada de lechuga de siempre? Pues entonces toma nota de esta sencilla y deliciosa receta que podrás preparar desde la comodidad de tu casa en menos de media hora, y lo mejor de todo es que estas porciones te alcanzarán para cuatro personas.

Los ingredientes que necesitarás son:

-1 Taza Lentejas

-3 Tazas Agua

-2 Piezas Zanahorias peladas y cortadas en trocitos

-2 Hojas Hoja de laurel limpia

-1/4 Taza Aceite de oliva

-1 Palo Apio lavado y cortado en trozos

-1 Cucharada Perejil seco picado

-2 Cucharadas salsa soya

-1/4 Cucharadita Sal

-1/2 Cucharadita Cebolla en polvo

¿Cómo se prepara?

-Cocina las lentejas en el agua junto con las zanahorias, la hoja de laurel y la sal con cebolla en polvo.

-Sofríe el ajo con cebolla en polvo restante en el aceite caliente. Incorpora el apio y el perejil.

-Añade las lentejas cocinadas y escurridas y la salsa soya. Revuelve unos minutos. Retira del fuego y sirve caliente.

-Consejo Culinario: agregar trozos de piña para endulzar la ensalada.