Este snack nocturno te ayudará a combatir la inflamación

Una de las claves menos exploradas, pero cada vez más respaldada por la ciencia, es la relación entre la inflamación y la calidad del sueño.

Un análisis reciente publicado por Eating Well, una plataforma especializada en nutrición, destaca un alimento particular que, gracias a su combinación de nutrientes naturales y compuestos naturales que favorecen el sueño, se ha convertido en el snack favorito de los expertos por la noche.

Aunque muchos factores pueden interferir con un descanso nocturno reparador, la inflamación es un enemigo silencioso que puede pasar desapercibido.

Uno de los ejemplos más eficaces y sabrosos son las nueces espaciadas gracias a su mezcla única de nutrientes. Estas contienen ácido alfa-linolénico (ALA), un tipo de omega-3 de origen vegetal que ayuda a equilibrar la producción de compuestos proinflamatorios y antiinflamatorios. Según Eating Well, las nueces contienen más ALA que cualquier otro fruto seco.

Este es un snack que puedes preparar:

• 1 clara de huevo grande
• 1 cucharada de agua
• 4 tazas de mitades de nuez
• 2 cucharadas de jarabe de arce puro
• 2 cucharaditas de canela molida
• 1 cucharadita de jengibre molido
• ¾ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
• ½ cucharadita de chile chipotle molido

Instrucciones:

• Precalienta el horno a 250 °F (120 °C) y cubre una bandeja grande con papel encerado.
• En un tazón grande, bate la clara de huevo con el agua hasta que esté espumosa (unos 30 segundos). Agrega las nueces y mezcla bien. Déjalas reposar 5 minutos.
• Añade el jarabe de arce y revuelve hasta que estén completamente cubiertas.
• En otro recipiente pequeño, mezcla las especias y la sal. Espolvorea esta mezcla sobre las nueces y revuelve hasta que estén bien sazonadas.
• Esparce las nueces en una sola capa sobre la bandeja preparada.
• Hornea de 35 a 40 minutos, removiendo cada 10–15 minutos, hasta que estén doradas y secas al tacto.
• Retira del horno y deja enfriar completamente en la bandeja (unos 30 minutos). La cobertura se endurecerá al enfriar.