Pollo, la carne favorita de los mexicanos: Expertos publican libro

En donde explica este libro de 125 páginas ofrece a los lectores a los lectores todo lo que tenga que ver con la producción, propiedades y consumo del pollo en México además de que incluye un recetario en donde indica porque hace esta proteína hoy en día la preferida por los consumidores.

Las características de la carne de pollo es económica y versátil, gracias a esto este ingrediente puede ser clave en diversos platillos. El aporte de proteína es bajo además es fuente de aminoácidos proteína de calidad, y contiene ácidos grasos saturados e insaturados, ácidos grasos así como vitaminas y nutrientes.

De acuerdo con las científicas María del Pilar Castañeda Serrano, María Elena Sánchez Pardo gracias al mejoramiento genético, el pollo de engorda es la especie más eficiente en transformar los granos de la carne.

Las científicas ya mencionadas exponen que el consumo por persona al año en México corresponde a 34 kilogramos y es la carne más consumida y preferida. Agregaron que nuestro país está en la sexta posición entre las naciones que más pollo producen, con aproximadamente 3 millones 593 mil 313 toneladas de alimento. 

La carne de pollo es una fuente de proteína de excelente calidad disponible para la extensa población en el país.