¿Comprarás tamales por Candelaria? Esto subirán en Chihuahua

De acuerdo con la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (Anpec), en México esperan un alza de hasta el 33% en el precio de cada pieza de tamal.

En la ciudad de Chihuahua el alza será de entre 25% y 30% el aumento por pieza tras el arranque del 2023.

De acuerdo con los precios que reportan este 31 de enero, los tamales costarán entre 19 y 20 pesos en establecimientos especializados, sin contar que podría ser más en franquicias o supermercados.

Consultando con la ‘tienda 1’ de tamales, la pieza está en 20 pesos para este 2023. Remontándonos al 2021, tenían un costo de catorce pesos, por lo que en dos años ha subido 43%.

En la ‘tienda 2’ de tamales la pieza la ofertan en 19 pesos. Comparando con el 2021 cuando estaba en quince pesos la pieza, el incremento es del 26% en el precio.

Con base en esos precios, la docena de tamales estará entre 228 y 240 pesos. Esto aplica para casi cualquier tipo de guiso acostumbrado.

A partir de la elevada inflación que se desató en 2021 con motivo de la pandemia que causó disrupciones en las cadenas de suministros, los alimentos han sido lo más afectado en México.

La situación vino a agravarse en 2022 con un índice de inflación aún mayor, impulsado por la guerra de Rusia contra Ucrania -el mayor productor de trigo del planeta- con afectaciones globales a la economía ya dañada desde la pandemia.

México en específico no ha tenido una inflación tan elevada en el costo de la energía como en Europa o los propios Estados Unidos, pero sí ha sido superior en los alimentos, lo cual ha afectado el poder adquisitivo para hacerse de una canasta básica y los restaurantes se han llevado un golpe aún mayor.