Verdolagas con cerdo en caldillo para el frío

¿Estás buscando nuevos platillos calientitos que preparar para esta temporada de frío? Pues entonces toma nota de esta sencilla y deliciosa receta que podrás preparar desde la comodidad de tu casa en menos de media hora, y lo mejor de todo es que esta porción te alcanzará para 4 personas.

Los ingredientes que necesitarás son:

-1500 Miligramos Agua

-Gramo Cebolla

-1 Pieza Ajo 2 dientes, pelados

-1 Pieza Hoja de laurel

-1 Cucharadita Sal pizca

-800 Gramos Carne de cerdo molida en trozos

-3 Piezas Chile pasilla sin semillas y remojados en agua caliente

-2 Piezas Chile ancho sin semillas y remojados en agua caliente

-2 Piezas Tomate cortados en cuartos

-2 Cubos de consomé

-1/4 Pieza Cebolla

-1 Cucharada Aceite de maíz

-2 1/2 Tazas Caldo de carne de res de cocción de la carne de cerdo

-1 Kilogramo Verdolaga limpias

¿Cómo se prepara?

-Calienta el agua con la cebolla, el ajo, el laurel, la sal y la carne, cuando hierva baja el fuego y cocina por 20 minutos o hasta que la carne esté suave.

-Licúa los chiles con el jitomate, los cubos consomé, la cebolla y el ajo, cuela y fríe en el aceite caliente, agrega la carne cocida, el caldo y las verdolagas, mezcla, tapa y cocina a fuego bajo durante 15 minutos.

-Sirve las verdolagas con tortillas calientes.

-Consejo culinario: Si lo deseas puedes sustituir la carne de cerdo por pollo o camarones secos o frescos.