Retiró EU del mercado queso con ingrediente alergeno

La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA), dio a conocer que la cadena Whole Foods Market, con sede en Austin, Texas, retiró del mercado el queso de especialidad Cabricharme.

El Cabricharme es un queso de leche cruda de cabra de estilo trapense elaborado en Bélgica, y el que fue retirado tenía lisozima de huevo, una proteína de la clara que suele darle alergia a muchas personas.

Las personas con alergia o sensibilidad severa al huevo deben evitar comer este queso, incluso si el empaque luce en buen estado o el alimento no presenta alteraciones visibles, ya que la lisozima no declarada puede desencadenar una reacción alérgica grave o potencialmente mortal. Quienes no tienen alergia al huevo no corren riesgo por este ingrediente específico. 

Los quesos que se retiraron se vendían cortados por libra, envueltos en plástico y con etiquetas de báscula en siete estados: Arizona, California, Connecticut, Massachusetts, Nueva Jersey, Nueva York y Rhode Island.

El retiro incluye dos presentaciones: la primera es el Fromagerie Coop de Mean Cabricharme Raw Milk – Aged 60 Days, identificado con el código PLU 57953 y la segunda es el Belgian Cabricharme, con código PLU 54670, con la misma fecha límite.

Aunque el retiro se realizó en Estados Unidos, la alerta puede interesar a consumidores mexicanos que hayan adquirido el producto durante un viaje reciente, lo hayan recibido como regalo de algún familiar o lo hayan conseguido por cualquier otro canal de importación.