“Líder mundial”: así producen chile chipotle en Camargo 📸

Mediante redes sociales esta mañana productores de chile en el municipio de Camargo compartieron fotografías mostrando el proceso que desarrollan para poder transformar el chile jalapeño en chile chipotle.

Los chihuahuenses transforman el jalapeño a base del secado del mismo y posteriormente lo ahuman hasta transformarlo en chipotle. 

De acuerdo con estudios internacionales, Camargo es “líder mundial” en dicha producción pues anualmente producen cientos de toneladas del mismo.

Cabe destacar que el chipotle puede de igual forma realizarse con chile morita, mora, serrano y pasilla.

Su nombre proviene del náhuatl, chilpoctli o xipoctli, que significa 'chile ahumado’.