Dieta “Hakuna Matata”: gusanos más saludables ¡que jugos naturales!

Investigadores de la Universidad de Teramo en Italia, realizaron un estudio mediante el cual comprobaron que la ingesta de insectos, grillos, saltamontes y gusanos de seda aporta más antioxidantes al cuerpo que tomar varios jugos de naranja por la mañana.

Los insectos fueron molidos y sus extremidades se clasificaron de la siguiente forma: la grasa y todo lo que se pudiera disolver en agua. Las partes no comestibles como alas y picaduras se eliminaron.

Cada extracto se probó para determinar su contenido y actividad antioxidante, de igual manera se probó la capacidad antioxidante del jugo de naranja fresco y del aceite de oliva.

La prueba arrojó como resultado que los insectos presentaron 5 veces más capacidad antioxidante que los dos recursos antes mencionados, mientras que la tarántula negra, el gusano de palma y las hormigas negras presentaron una clasificación menor.

Los resultados fueron publicados en la revista Frontiers in Nutrition y sorprendieron al público.

Study in @FrontNutrition has measured #antioxidant levels in commercially available edible #insects; results suggest vegetarians (e.g. silkworms, crickets) have markedly higher antioxidant capacity.

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— Frontiers (@FrontiersIn) July 18, 2019