Subastaron atún rojo en 1.3 millones de dólares

En el mercado de Toyosu en Tokio, Japón, se llevó a cabo este 5 de enero una subasta de atunes, siendo el de precio más alto un atún rojo de 276 kilos, el cuál fue capturado en las aguas de Oma.

El atún fue subastado por 207 millones de yenes, aproximadamente 1.3 millones de dólares, siendo la puja ganadora la del grupo “Sushi Onodera” el cuál es conocido por su cadena Michelin “Sushi Ginza Onodera”. 

Este grupo ya tiene cinco años consecutivos pagando sumas astronómicas para adquirir el primer atún del año ya que ellos consideran que esto trae buena suerte.

El precio que alcanzó este atún es el segundo precio más alto registrado en la historia de la subasta de atunes anual de Toyosu desde que inició en 1999, siendo el anterior de 3.1 millones de dólares por un ejemplar similar en el 2019.

El atún rojo, una especie que puede pesar hasta 680 kilogramos y medir más de 3 metros, es considerado un manjar tanto por su tamaño como por la textura única de su carne. Sin embargo, su prestigio ha tenido un costo elevado para los ecosistemas marinos debido a décadas de pesca excesiva e ilegal que han hecho que su número disminuya peligrosamente.