¿Por qué se debe de cocinar con aceite de oliva?

De todos los tipos que existen, el aceite de oliva extra virgen es el más natural, ya que no pasa por procesos químicos y conserva sus nutrientes.

Bueno para el corazón

El aceite de oliva contiene grasas saludables que ayudan a bajar el colesterol malo y a mantener el bueno. Esto protege el corazón y mejora la circulación de la sangre. Por eso, muchas personas lo usan todos los días en su alimentación.

Ayuda a envejecer más lento

Gracias a sus antioxidantes como la vitamina E, el aceite de oliva protege las células del cuerpo y puede ayudar a prevenir enfermedades relacionadas con el envejecimiento. También es bueno para la piel, ya que la hidrata y la mantiene suave si se aplica directamente.

Mejora la digestión y absorbe mejor los nutrientes

Si usas aceite de oliva en ensaladas o verduras cocidas, el cuerpo puede aprovechar mejor algunas vitaminas como la A, D, E y K, que solo se absorben con grasas. Además, este aceite ayuda a digerir mejor la comida y evita molestias como inflamación o pesadez.

Versátil en la cocina

El aceite de oliva resiste bien el calor, por lo que se puede usar para cocinar a la plancha, hornear o incluso freír. Sin embargo, para mantener todos sus beneficios, lo mejor es usarlo en crudo, por ejemplo en ensaladas o sobre pan tostado. Su sabor puede ser suave o fuerte, dependiendo del tipo, y combina bien con casi todos los platillos.

Ayuda a controlar el azúcar y el peso

Aunque es un aceite, no engorda si se usa con medida. De hecho, sus grasas saludables ayudan a sentirnos llenos por más tiempo y a controlar el apetito. También mejora el control del azúcar en la sangre, por lo que es útil para personas con diabetes tipo 2.