¿Qué es la salmonelosis y cuáles son sus síntomas?

La salmonelosis es una enfermedad que no es contagiosa entre personas causada por la Salmonella pero se transmite a través del alimento, especialmente los los de origen animal, como pueden ser los huevos y afecta el sistema digestivo.

Principalmente, se identifica la bacteria en superfiecie de huevos de gallina, piel de tomates y frutos o verturas que tienen contacto con la tierra.

Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos (CDC, por sus siglas en inglés) indican que la mayoría de personas con salmonelosis presentas los siguientes síntomas entre 12 y 72 horas después de la infección de la bacteria:

• Náuseas

• Vómitos

• Diarrea

• Fiebre

• Cólicos abdominales

¿Cuánto dura la enfermedad?

• Generalmente, dura de cuatro a siete días y la mayoría de las personas se recuperan sin tratamiento.

• Algunas personas pueden padecer diarrea tan grave que necesitan ser hospitalizadas. La infección se puede propagar de los intestinos al torrente sanguíneo y después a otras partes del cuerpo.

• En casos raros, la salmonelosis puede causar la muerte si la persona no es tratada con antibióticos.

Señalan que las personas más suceptibles a una enfermedad grave son niños menores de 5 años, mayores de 65 y personas con sistema inmune debilitado.

Para evitar infecciones, aputan a que los alimentos tienen que ser lavados correctamente, ya que los que no son desinfectados son los que originan brotes de Salmonella.